Холестерин – это поступающее в организм человека вместе с пищей жирорастворимое вещество.

Оно является одним из продуктов обмена веществ. Человек не может функционировать без холестерина, но его значительное повышение может очень негативно отразиться на здоровье, привести к возникновению атеросклероза, желчнокаменной болезни, патологиям сосудов.

Поэтому, если холестерин повысился, стоит соблюдать специальную диету, примерно такую же, как диета при диабете.

Диета при повышенном холестерине

Правильное питание поможет понизить уровень холестерина в крови и избежать инсультов, инфарктов и многих других заболеваний.

Диета помогает сохранить здоровье сосудов. Главное правило диеты при повышенном холестерине – исключить из своего рациона продукты с высоким его содержанием и насыщенные жиры.

Необходимо сократить потребление таких продуктов как мясо, рыба, молоко, яйца, печень – они содержат повышенное количество холестерина.

Также как и диета при диабете, диета при повышенном холестерине должна включать в себя «правильные» жиры. Способствуют снижению холестерина ненасыщенные и мононенасыщенные жиры, содержащиеся в растительном масле и продуктах растительной основы. Насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах животного происхождения, следует ограничить.

Необходимо съедать побольше клетчатки, которой богаты фрукты, овощи и крупы. Клетчатка не дает холестерину всасываться в желудочно-кишечном тракте, абсорбируя его.

Повышенный холестерин, диета и меню

Продукты, рекомендуемые для диеты при повышенном холестерине:

- источники мононенасыщенного жира – растительные масла;

- рыба и морепродукты, защищающие сосуды и снижающие уровень холестерина в крови.

Особенно полезна жирная рыба;

- геркулес. Регулярное его употребление нормализует уровень холестерина;

-грецкие орехи, содержащие в большом количестве витамин Е, эффективно укрепляющий сосуды;

- овощи и фрукты. Незаменимый источник клетчатки, они замедляют усвоение жиров. Особенно полезны салат, бобовые, морковь, чеснок, лук, цитрусовые;

- нежирное молоко и молочные продукты;

-мясо птицы без кожи, постная говядина.

Какая диета при повышенном холестерине?

Некоторые продукты следует исключить или максимально снизить их потребление. К ним относятся:

-свинина, баранина;

-сметана, майонез, сливочное масло;

- жирные молочные продукты;

-яичные желтки;

-субпродукты;

-мясные продукты (колбаса, сосиски);

-мороженое, шоколад, десерты.

Диета при холестерине, как и диета при диабете, требует соблюдения определенных правил питания:

- принимайте пищу порционно, каждые 3-4 часа в небольшом количестве;

- основу вашего рациона должны составлять вареные и тушеные блюда, от жареных лучше отказаться.

Related posts: